ACEITE DE OLIVA DE NUEVA COSECHA

¿Por qué es importante la cosecha en el aceite de oliva?

La principal razón es asegurar la calidad del producto final y en eso los productores le ganamos de goleada a los supermercados:

 Duración del producto en mejores condiciones

Aunque el aceite de oliva no caduca, el paso del tiempo implica que el producto va perdiendo algunas de sus propiedades, como las saludables, el sabor o incluso el color. Para asegurar tener disponible un aceite con sus características maximizadas, el momento de comprarlo es justo cuando acaba de recolectarse.

 No te van a engañar

Se han visto en las noticias empresas (algunas de ellas importantes) que mezclan aceites de diferentes calidades, o que envasan aceite antiguo como nuevo, sin embargo comprando a una cooperativa un aceite de nueva cosecha aseguras la procedencia y el estado del producto.

 Una experiencia mas satisfactoria

Cuando se prueba un aceite de nueva cosecha se nota, aromas mas intensos, un color verde o verde-dorado muy característico y un amargor en el fondo de la garganta que no te deja indiferente. Sin embargo, si pruebas un aceite de la cosecha anterior no disfrutarás de ninguna de esas característicasm la diferencia es notable.